波士顿的中餐从某些意义上来说是有着和其他地方的中餐所不一样的感觉和体验的，这其中最为关键的原因就是因为波士顿这个地方的外来人群主要是以意大利和爱尔兰的移民为主，中国人也是在后来才来到这个地方的，所以在中餐出现以前，这里的人们比较喜欢的还是面包和牛奶的搭配。

中餐的失误讲究的是色香味俱全，而意大利和爱尔兰的人们比较喜欢的是西方化的食物，但是由于这些爱尔兰和意大利移民的工资普遍不高，这就造成他们不可能每天都能享受西餐的洗礼，而中餐的到来恰恰就能够填补这一缺陷，因为中餐便宜、实惠，但是中餐面对这些从西方国家移民过来的人群同样要有着一定的适应过程，而这就造就了一种非常独特的中餐景象。

意大利人和爱尔兰人喜欢吃面包，但是对于那些廉价的中餐却又是那么的爱不释手，如何将两种食物化为自己能够都接受的方式成为这些人共同思考的话题。很快一些聪明的人马上就能够想到一种折中的方法，让面包夹在中餐里面，尽量的是两种食物能够融合在一起，所以很多意大利人和爱尔兰人在去吃中餐的时候都会在额外叫上一份面包，这就出现了一种很奇特的景观，你在波士顿的中餐馆经常可以看到几个西方人一边吃着中国炒面，一边不停地啃着面包，这样的场景会让人忍不住笑出声来，但这却是波士顿中餐馆的场景，也算是一道美丽的风景线吧。