美国的饮食习惯很多元化，与亚洲有很大的不同，日常就有像喝咖啡，美国人很喜欢喝咖啡，无论是个人喜好还是工作的需要，咖啡都是生活中不可缺少的东西。那么要说咖啡，在美国，西雅图的咖啡是非常的出名的，今天我们就来了解一下西雅图的咖啡吧。

西雅图咖啡咖啡饮料专用豆，由自己的专业师傅亲手操炉，确保咖啡豆最重要的新鲜度。从西雅图进口烘焙好的咖啡豆，却让我们饱尝不新鲜的苦头，因为浓缩咖啡豆的烘焙度很深，容易走味，一旦出炉，不论以真空包装或单向排气阀【degassing-valve】，都无法确保重焙豆的新鲜度，大约一两个月风味就已走衰。糟糕的是，从国外进口的咖啡豆即使以空运方式，加上报关手续，最快也要半个多月，有时拿到的咖啡豆还是一个月前烘焙，新鲜度完全没有保障，即使吧台师傅手艺再好，也很难做出香醇的咖啡。 经此教训我们跳出挟洋自重的迷思，於一九九八年设立Barista Coffee Roasting Company 供应自家店面最新鲜咖啡豆，虽然投资金额庞大，回收不易，但为了咖啡豆的品质，我们绝不妥协。新鲜度是西雅图极品咖啡最引以为傲的利器。经过多年胼手胝足的奋斗，西雅图极品咖啡由一家个人创业的咖啡店，成为多家门市的中型连锁体系，不但掌握经营技术，也致力於咖啡烘焙的研发，并期望以良好品牌知名度、店面操作实绩、以及咖啡烘焙技术的作为我们努力的依归，同时朝著华人第一专业品牌咖啡食品集团的目标迈进。他的旗下产业有：西雅图大地原始拿铁，以蓝山咖啡为基调，佐以质感高雅的瓜地马拉与哥伦比亚调和，清新雅致，口感平衡不甜腻，难得的上选精品。特殊的印地安风格包装设计，突显风格美学的特质。西雅图棕熊焦糖拿铁，以曼巴咖啡为基调，添加纯正浓郁的焦糖风味奶精粉，口感香甜而不腻口!西雅图野牛曼巴拿铁，精选国人喜爱的曼特宁咖啡与巴西调味，口感厚实浓郁，适合全天候饮用。

西雅图的咖啡之所以出名，不仅仅是因为美国人有出名的咖啡饮用史，而是因为它有自己独特的做咖啡的风格，它做的咖啡不仅美国人自己爱喝，全世界的人都会慕名而来品尝，如果你也喜欢喝咖啡，不妨来西雅图吧，一定会让你流连忘返的。