在北美的海洋中您不得不了解的一种鱼就是梭鱼了，因为梭鱼不止美味，而且对于海洋而言还有非常关键的作用。

梭鱼体被圆鳞，背侧青灰色，腹面浅灰色，两侧鳞片有黑色的竖纹。为近海鱼类，喜栖息于江河口和海湾内，亦进入淡水。性活泼，善跳跃，在逆流中常成群溯游，吃水底泥土中的有机物。它体型较大，身体细长，最大的梭鱼可以长到1.8米。梭鱼的头短而宽，鳞片很大。梭鱼喜爱群集生活，以水底泥土中的有机物为食，且具有明显的趋光性及趋流性。

梭鱼的食性很广，属于以植物饲料为主的杂食性鱼类。以刮食沉积在底泥表面的底栖硅藻和有机碎屑为主，也食一些丝状藻类、概足类、多毛类、软体类和小型虾类等。在人工养殖条件中也喜摄食如米糠和豆饼粉、花生饼粉、干水蚤及人工配合饵料等。在生长周期中，体长20到40厘米的梭鱼摄食强度大。它在生殖期之前，摄食强度较大，食道和胃部总是充满食物，在生殖期和产卵徊游期，则很少摄食和不摄食。从季节上看，以春来夏初和秋季为摄食的旺盛季节，到了冬天，因水温降低，鱼进入越冬期，此时鱼摄食极少或停止摄食。

因为梭鱼的鱼群一般比较庞大，而且配合它特有的饮食，可以将它称为海洋的清洁工，它的存在为海洋的生物链提供了一个完整的循环，特别有利于生态环境的繁衍生息。