如今美味的龙虾普通人家都能吃上，包括在中国通过运输能吃到美国波士顿的龙虾。波士顿龙虾有多美味呢?首先来说说波士顿龙虾的长度，它大概有二十里面到六十厘米这么长， 重量有从1斤到8斤不等。世界纪录里面有资料显示它有40斤，这相当于一个4周岁小孩子重量，真让人吃惊。

最好吃的是它的大螯，那里面的肉质鲜美好吃，肉厚而多。波士顿龙虾的寿命非常长，也没有资料显示它寿命的确切数字。那么波士顿龙虾是怎么被人发现而能吃的呢?17世纪的时候，岸边到处是龙虾，却没有人敢去吃。因为到处都有，一般只有穷人去吃，更没有人拿到市场上去买卖。而到了19世纪的时候，人人都会去龙虾而且价格也不贵，价格相当于一杯咖啡的价格。越来越多的人喜欢吃上了波士顿的龙虾，美国举办了龙虾节、龙虾峰会，龙虾成为著名的美食。

波士顿龙虾的肉质鲜美，营养价值也非常高，含有高蛋白，脂肪含量却很低，有利于身体健康，而且含有很多微量元素，例如维生素、铁、钠、镁等。颜色为橄榄绿或者绿褐色的波士顿龙虾一般是生活在沙里，沙里有挖孔的习惯。它一般吃小鱼小虾生活。到如今，龙虾由于过度捕捞，因此价格已经变得更贵，而且每年的产量越来越少。美国波士顿的龙虾一般在九月和十月的时候是最丰满和最多的时候，那个时候的销量也是最高的。捕捞的龙虾一般是活的，被送往餐厅和超市。而随着网络的发达和物流的发展，一些波士顿龙虾进行冷冻后，运输到世界各地。