第三十四届的波士顿北美水产品展览会已经成功闭幕，而在这次展览会上，有很多具有美国特色的海鲜与更多的与会者见面，而参会人员大多是与海鲜的销售，进出口，贸易相关的人员，所以对于人员的邀请与登记都是非常严格的。

展会主办方为美国的DBC集团，作为世界著名海鲜展览主办者，具有丰富的水产专业展会举办经验，在过去的30多年里，已经举办过很多次关于水产品的展览会。美国已成为世界第三大水产消费国，市场分析预测未来五年美国海产品零售业销售将以每年3.1%的涨幅速度增加。预计2017年渔业产值将172亿美元。美国当地水产加工业面临进口冷冻水产品竞争，而美国工资和行业规则与其他国家没有可比性，因此进口水产品价格有时甚至比美国本土产品低60%左右。

美国新鲜3-4公斤水产养殖蝶鱼9月交易价格达到每公斤17.65美元。2-4公斤蝶鱼价格也以类似趋势发展，9月的交易价格为14.4美元，1-2公斤的蝶鱼价格为8.35-10.2美元。小型鱼，如凤尾鱼、沙丁鱼和胡瓜鱼正在成为餐饮行业的新宠。另外，因烹调习惯，水产方便食品更受到美国家庭消费者的青睐。

所以现在北美海鲜不仅在本国受到欢迎，而现在的中国也是北美海鲜一个很大的出口国之一。对于北美海鲜来说，它的品类繁多，烹饪方式多样，无论是在旅游的时候品尝的具有美国特色口味的美食还是国内的烹饪方式都是非常受欢迎的。