咖啡在西雅图，就跟乳酪在法国、泡菜在韩国一样，绝对必不可少。清晨，当地人起床后第一件事便是喝上一杯咖啡。不仅如此，一天的任何时刻都可以随时看到端着热气腾腾的咖啡来来往往的人们。西雅图对咖啡的热爱和认可度甚至超过了美国人所钟爱的啤酒。在西雅图随处都有干干净净的咖啡馆，只要走累了，可以选择在任何一个地方坐下来，休息一下，喝上一杯真正代表西雅图味道的咖啡。

西雅图是星巴克第一家店和星巴克总部的所在地。1971年，两名教师和一名作家在西雅图著名的派克市场(Pike Place Market)1912号创办了全球第一家星巴克，最初主要出售高品质咖啡豆和咖啡器材，如今已经成为全球知名的跨国咖啡连锁店企业。

西雅图的咖啡馆很多呢。在西雅图，最著名的咖啡馆有Elm Roasters、Starbucks Reserve Roastery、Analog Coffee、Street Bean、Barjot、Victrola、Tougo、Stumptown等等。Analog Coffee位于西雅图的235 Summit Avenue East，远离繁华，避开纷扰，安静的选址，这个咖啡馆很低调，让你在这里带来更多的私人讨论空间，闲暇时间再此安静的阅读，工作之余的好去处，来这里的人基本都不做公事。而且这里有很好的冰滴咖啡可以让你喝个够呢，来这里躲起来做自己的事，都觉得自己是这里生活的人儿了！位于1410 18th Avenue的Tougo是西雅图最早的咖啡烘焙店之一，特色来之于Ritual，Kuma和其沐浴在光线和徐徐清风的小房间，店主在隔壁开了个熟食店，叫Bannister, 下午四点后去能吃到上好的牡蛎和喝到好喝的苹果酒呢。

或许正是这些名不见经传的特色咖啡店，让西雅图的咖啡文化弥漫着整座城市。