说到芝加哥酒吧不得不提到鸡尾酒，鸡尾酒有着几百年的历史，形成了一种不一样的酒文化。现在很多人都喜欢去酒吧喝酒，都会点鸡尾酒。鸡尾酒的颜色给人一种梦幻的感觉，名字也挺诗情画意。有的根据颜色取名，而有的根据时间取名。调酒师用各种水果和饮料再根据不同的浓度调成了一杯颜色分层的鸡尾酒，给人一种视觉上的冲击。

芝加哥酒吧的鸡尾酒相传在1777年，Betsy Flanagan发明鸡尾酒了美国式的“鸡尾酒”。鸡尾酒起源于1776年纽约州埃尔姆斯福一家用鸡尾羽毛作装饰的酒馆。一天当这家酒馆各种酒都快卖完的时候，一些军官走进来要买酒喝。一位叫贝特西·弗拉纳根的女侍者，便把所有剩酒统统倒在一个大容器里，并随手从一只大公鸡身上拨了一根毛把酒搅匀端出来奉客。军官们看看这酒的成色，品不出是什么酒的味道，就问贝特西，贝特西随口就答：“ 这是鸡尾酒哇!”一位军官听了这个 词，高兴地举杯祝酒，还喊了一声：“ 鸡尾酒万岁!”从此便有了“鸡尾酒”之名。这是在美洲被认可的起源。

鸡尾酒(cocktail)是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值。

鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品，最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物。

芝加哥酒吧中有着各种各样的酒，而鸡尾酒独特的风格给人们留下了深刻的印象，不同的颜色、不同的装饰，有的似火而有的似云。鸡尾酒不同于其他品牌的酒，它有着一定的营养成分，颜色给人的美感吸引着它面前的人们，总是让人不自觉的想要去品尝。