为什么波士顿龙虾便宜呢
来源：http://baike.so.com/doc/5789216-6002005.html作者：北美购房网时间：2016/5/11
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波士顿龙虾之所以便宜,一是因为产量大,二是因为没有季节限制,这两点就是他的价格成因。
波士顿龙虾生活于寒冷海域，肉较嫩滑细致，产品具有高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，味道鲜美。
波士顿龙虾只能在脱壳后的短暂时间进行交配。在幼年时一年约脱壳2 ~ 3 次，成年后 (4 ~ 7岁) 一年约脱壳一次。由于生活在600~700米以下的寒冷海域，波士顿龙虾离水后生存期很短，并且生长特别缓慢。大多数捕捞的波士顿龙虾在0.5~1公斤，一只波士顿龙虾大约7-10年长一磅(约453克)，而一只6-7公斤的波士顿龙虾相当于生长了近百年，故称之"百年龙虾"，寿命相当长，目前尚不明确。
虽然美国龙虾可全年捕捞，但大多数捕捞集中于每年7月至10月。9月和10月是龙虾促销的最佳时间。
美国渔民捕捞的美国龙虾大多以鲜活形式销往餐馆和超级市场，但21世纪初龙虾加工生产商开始使用低温冷冻技术(使用氮和二氧化碳)冷冻熟和生龙虾。这种产品与鲜活龙虾烹制后的食用品质相差无几。
在中国，运费低廉而价位不高的冷冻龙虾是活龙虾的最佳替代品。冷冻产品包括整只熟龙虾，半熟(刚发白)龙虾(9秒钟部分煮熟)，生龙虾尾和熟龙虾肉。
大多数活龙虾以海藻或浸有海水的报纸加胶冰包装25-50磅包装箱。在华氏40度(摄氏4度)时离水龙虾可生存36-48个小时。在运交客户前应置于华氏40至45度(摄氏4-7度)水中以延缓代谢并缓解压抑。
龙虾节上会用世界上最大的蒸锅来烹饪上万只的龙虾，喜欢吃龙虾的游客在这里可以一饱口福。
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