波兰特色美食一提到想必很多人都会情不自禁的流出口水了吧!波兰的特色美食很多种，但是最为出名和好吃的就是波兰的酸菜，此种酸菜和韩国的酸菜是两种不同的风味。波兰的酸菜可以配以很多的肉食，种类繁多，吃起来味道是美极了。

波兰酸菜“必高思”是波兰传统美食，它把多种白菜和多种肉类混合一起炖，味道独特香气袭人，人人吃了以后都会赞不绝口。波兰人长久以来一直在享用波兰酸菜“必高思”，这道菜式在中世纪就已经出现在波兰人的餐桌上了，贵族和住在城里的聚会爱好者无此不欢。波兰酸菜“必高思”也深深植根于日常口语中。当波兰人想描述某种无法描述的物质时，他们会说“好必高思”;如果说做“必高思”意思是导致混乱(因为波兰酸菜“必高思”是由切碎的不同种类的圆白菜等原料制成)。

这道菜式有很多变种，每个厨房的烹调方法都稍有不同。波兰有句俗语：如果有两个波兰人，就会有三种波兰酸菜“必高思”。波兰酸菜“必高思”的制作，是用圆白菜腌制好的酸白菜和新鲜白菜制成，任何比例均可。先把白菜切得尽可能碎，然后放入备好的牛肉料里，在热油里和洋葱同炒。然后放入炒肉：猪肉、牛肉、家禽肉、鸭肉、兔肉、野猪肉，种类越多越好。放熏肉的原则也同样，但不能放熏培根和香肠。这之后再往“必高思”里加入西红柿泥、干的野蘑菇、熏李子、苹果以及多种香料和香草;墨角兰、胡椒、杜松、香薄荷、芸香、鼠尾草、罗勒、龙蒿、迷迭香和其他。

波兰酸菜“必高思”在制作中可以放入上好的干葡萄酒，为了让“必高思”味道更佳，应冷却、或者冰冻、再加热，这个过程重复几次。经过几天这样的“加工”，滋味最为香醇浓厚，特别是在冬天吃这道菜，会令人觉得浑身暖融融的。

波兰特色食品还有很多，如今在市面上卖的也多种多样，这些食品不仅仅是本地的居民非常的喜爱，世界各地都非常喜欢波兰特的特色美食。很多的养生专家从养生的角度上来看，这些美食还非常具有营养价值，可以满足人体的各种需求。