很多爱吃鱼的人对鱼的品质是非常在意的，只有好品质的鱼才会口味独到，味美鱼鲜。而北美的青鱼就不得不提了，这是在北美洲鱼中做菜最美味的佳肴了。这是因为在北美的独特的地理位置对青鱼的生存很有益，那么怎么做青鱼比较好吃呢?

主料：青鱼三斤(做一次时间较长，有点烦，所以一次做了很多，剩下的放进冰箱里) 。

配料：番茄沙司(没有用番茄酱一袋也成，不过没有这个味道好)、西红柿二个，葱姜蒜(不能太少，鱼多)、啤酒一瓶、花椒、大料、盐、糖、老抽、香叶朝鲜盒装辣酱(这两样没有也罢)。

做法：青鱼洗净切段沥干，西红柿切成小块，姜拍扁、葱切段、蒜切片。点火炒锅放上，用姜片擦锅(防鱼粘锅)，放油，烧热后放入大料、花椒烹出香味，放入青鱼段，葱姜蒜、四分之一瓶啤酒(鱼多，防止糊锅)、西红柿、番茄沙司(一袋番茄酱那么多)翻炒一会儿，再倒入剩下的啤酒、糖、盐、老抽(上色)、香叶、朝鲜辣酱。开锅后，调好口味，连鱼带汤倒入高压锅里，盖锅盖、盖阀，大火放气二三分钟后改小火，焖半个小时，中间会闻到香味飘出来.等高压锅冷却不再放气后，打开锅盖，一锅色香味俱全的茄汁青鱼就做好了，连刺都酥透了，美味又营养，很适合给小朋友吃，剩下的鱼汤也很美味哦，用它来拌饭，蘸馒头吃。

以上做北美青鱼的方法是不是很详细呢!按照以上提供的步骤来做这道菜一般都可以做出可口的青鱼，需要注意的是，在这个过程中配料的控制很关键，多了少了都会影响青鱼的口味，这个需要特别的注意下，希望通过以上的介绍可以帮大家做出一道回味无穷的北美青鱼。