纽约牛排，前腰脊肉，含有些许脂肪，是最适合用于煎烤的牛排部位，在美国俗称就叫纽约客，别名沙朗牛排（Sirloin），在台湾大家就比较熟悉，其实指的都是同一个部位。

由about.com的评论员Heather Cross评选出的<纽约五大牛排餐厅>，喜欢牛排的饕客是绝对不容错过的！

1. The Strip House 　　

如果你想找一家充满时髦而迷离氛围的牛排餐厅享用一顿美妙的牛排大餐，那么Strip House无疑是一个好去处。昏暗的灯光，天鹅绒装饰的红墙，以及黑白两色的挂饰， 都营造了一种非比寻常的性感氛围。胃口大的用餐者建议餐前饮用Strip House的龙虾浓汤，然后再尽情享用纽约特选长牛排（New York strip steak），肋眼牛排（rib-eye），或者大丁骨（Porterhouse）。至于配菜（每份主菜2－3种）方面，不妨试试鹅油土豆，黑菌奶油菠菜，或者braised collard greens and kale.

2. Peter Luger Steakhouse 　　

100多年来，Peter Luger在布鲁克林威廉斯堡一直以美味的大丁骨牛排美名远扬。其实，Peter Luger距离曼哈顿并不远，搭乘出租车很快就能到达，而且这里的牛排绝对值得你慕名而来。 我们建议开胃菜选用培根或者洋葱，一定要点他们这里著名的大丁骨牛排，要三分熟偏生的（2 medium-rare）（三分熟偏熟的一般都没有什么味道），而且还要顺带试试奶油菠菜和土豆。**只接受现金。

3. Sparks Steakhouse 　　

Sparks Steakhouse被认为是性价比比较高的牛排餐厅之一，这里还以供应多种价格合理的葡萄酒著称。顶级西冷牛排（sirloin steak）是这里最好的牛排，法式羊酪汁也很值得推荐。

4. Keens Steakhouse 　　

Keens Steakhouse的历史可以追溯到1885年，自开业以来一直没有中断过营业。对于对食客们来说，这里不啻为 “传统纽约风味”精华的体验。Keens Steakhouse的羊排非常有名，牛排和配菜也都是一流的。

5. BLT Steak 　　

BLT是Bistro Laurent Tourondel的缩写，而这位著名的大厨已将自己独特的风格注入到BLT Steak传统的牛排餐厅标准中。在这家时髦的牛排餐厅，开胃菜不妨选择招牌鹅肝，而肋眼牛排（rib-eye）和烤腹肉牛排（Hanger steak）则是不可不试的精品，至于配菜方面，洋葱圈、土豆三吃和红烧松菇（braised morels）等口碑极佳。所有的牛排都可配以食客自选的调味酱，包括bernaise，辣根沙司（horseradish），以及三种不同的芥末沙司。

以上推荐的牛排餐厅在纽约都是非常出名的，也是广受人们好评的。如果有机会去纽约旅行的话，别忘了一定要尝一尝带有纽约味道的“纽约客”，只有尝过了“纽约客”，才能说你真正尝过了纽约美食。