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滤挂咖啡

来源:http://baike.baidu.com/link?url=3TmHH_E作者:北美购房网时间:2015/11/30

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滤挂咖啡”又称“挂耳式滴滤咖啡”。将新鲜烘焙好的咖啡豆研磨后,装入“可降解无纺布滤袋”中,并在外包装封口前充入氮气保鲜。饮用时,用90~95℃的热水匀速冲滤,热水在地心引力的作用下渗过咖啡粉时萃取了其精华和油脂,最终咖啡液从滤袋中渗出。

  由于“滤挂咖啡”的生产工艺及其包装特点,在有效保存了咖啡的新鲜及浓郁香气同时,还具有随身包咖啡的便利性,让咖啡爱好者免去诸多器具和复杂的煮制过程,使新鲜的咖啡随手可得。目前在国外深得年轻族群和职场人士的喜爱。

  根据品种或风味,滤挂咖啡所采用的是精选的中国云南思茅AA、印尼曼特宁、乌干达布吉苏AA等品质上乘的阿拉比卡种咖啡豆。确保冲滤出来的咖啡,香气浓郁、口感纯正,亦是咖啡类别中的精品咖啡。

  咖啡馆里的现磨现煮咖啡,咖啡师需在煮咖啡之前研磨咖啡豆,其原因在于咖啡最大的敌人是氧气。一旦烘焙好的咖啡豆或研磨后的咖啡粉长时间接触到氧气,其香气将随之挥发。

  滤挂咖啡从烘焙、研磨过程,都与现磨现煮咖啡基本一致。

 

 

 

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标签:咖啡

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