美国人吃龙虾有三种做法：
1）放在一个大锅中和蛤蜊以及整个的嫩老玉米棒子一起煮，煮熟后蘸融化的热黄油吃（美国人认为龙虾中缺乏油脂）。
2）龙虾仅取肉多的尾部，中间切开，不切透，也不去皮，添进一些小虾、扇贝肉（现在中国人莫名其妙地叫带子）、面包削以及胡椒、罗勒等香料在烤箱中烤熟。
3）龙虾煮熟后把虾钳的肉拆出，加蛋黄酱、碎洋葱、碎酸黄瓜等拌好，夹入长面包中，凉吃。这个叫做龙虾卷。
唐人街的中国餐馆则主要是：
1）葱姜龙虾
2）豆豉龙虾
3）咖喱龙虾

主料   

波士顿龙虾    洋葱    

辅料       

蒜    黄油    

盐    白葡萄酒    

白胡椒粉    大葱    

波士顿龙虾 的做法步骤

1. 将大葱切断下锅，加入少许盐。

2. 处理波士顿龙虾，一刀俩断，将沙囊去除。向龙虾撒上白胡椒粉和一点盐。

3. 烤箱进行预热，3分钟上下火180°的温度。

4. 下油锅，放入蒜和洋葱，煎制龙虾。1~2分钟。之后，加入一小块黄油。

5. 周围加入白葡萄酒。酒香渗透到虾肉中。

6. 焗龙虾上火调到200°，下火100°左右。即可食用。