在全球有机食品市场中，美国就占有了很大一部分，二零一零年美国有机食品就产生了267亿美元的消费额，同比二零零九年增长了百分之五点八，从这组数据中就不难看出美国有机食品市场中的前景。

    近年来随着食品安全事件的不断发生，越来越多的美国消费者倾向于购买有机食品，《美国有机食品市场分析报告》预测，2014年有机食品销售额将达到420亿美元。美国现有通过认证的有机作物种植基地480万英亩，占全美作物种植面积的0.6%，其中有机食品种植基地260万英亩。有机食品种植基地面积超过10万亩的共有13个州，其中加利福尼亚州最多(43万英亩)，排名二至五位的州分别为威斯康星州、北达科他州、明尼苏达州和蒙大拿州。

    根据美国农业部(USDA)国家有机产品办公室(NOP，National Organic Program)的定义，“有机”是一个标签术语，指那些通过批准方法生产的产品，采用生物、微生物、机械相结合方法以促进资源循环、维护生态平衡、增强生物多样性 ，不得使用合成化肥、污水沉淀物、辐照和转基因技术。

    最新数据表明，美国近几年因细菌污染所致的食品召回事件频发;在所有的食品召回事件中，涉及有机食品的召回事件所占比例也出现了大幅增长。

    据《纽约时报》报道，Stericycle公司搜集的最新数据表明，美国近几年因细菌污染所致的食品召回事件频发;在所有的食品召回事件中，涉及有机食品的召回事件所占比例也出现了大幅增长。

    Stericycle公司此前曾负责为多家食品企业处理召回事件。该公司在美国食品药物管理局和农业部所发布数据的基础上，编纂了这份关于召回事件的季度报告。数据显示，在今年所有的食品召回事件中，有机食品的召回事件截至目前所占比例为7%;而2014年的这一比例为2%，2012和2013年仅为1%。

    更加值得关注的是，针对食品召回事件的报道中频频出现的“细菌污染”等字眼，Stericycle公司的副总裁Kevin Pollack告诉《纽约时报》：“让我们震撼的是，我们发现2012年以来没有一起有机食品召回是由于所标注的信息有误，全都是因为细菌污染，比如沙门氏菌污染、李斯特菌污染或甲肝病毒污染。这是一个极其严肃且重要的问题，毕竟很多消费者还都没有意识到。”

    今年三月份，最少有四家销售有机食品的公司怀疑有机食品----菠菜中受到污染，主动召回了相关食品。相关专家称，“召回事件有着积极的一面，这件事可以让大众看到，对有机食品进行有害细菌进行测试是有必要的。这种举措可以降低有机食品的危害！”