秋风渐起虾蟹肥，海鲜即将成为人们秋季的必选菜单，不妨跟随文章的脉络亲身感受一下一下来自大西洋的饕餮大餐——冰冻波士顿龙虾。

世界上有两大著名龙虾品种，分别是波士顿龙虾和澳洲龙虾。两者味道各不相像，波士顿龙虾因生活于寒冷海域，所以生长特别缓慢，它的肉具有高蛋白，低脂肪的特点，同时也具有丰富的微量元素。其虾身肉质较为嫩滑细致，味道鲜美，而且其虾钳则因为活动较多而肉质较粗，但也不失鲜味。由于波士顿龙虾肉质的鲜美，因此不少大厨都喜欢用白灼还有芝士焗的方式烹调，突显龙虾的鲜味。

但其实除了白灼和芝士这两种传统的方法以外，用波士顿龙虾熬制龙虾汤也是不错的烹调方式。以大量龙虾壳熬煮的龙虾汤令人一喝难忘，边喝着浓稠鲜甜的汤汁，边大口嚼着肥嫩的虾肉，虽是简单的一道菜，却足以让人食指大动，流连忘返了。如果是喜欢焦香肉质的朋友，也不妨试试用烧烤手法烹制的波士顿龙虾，它的肉质跟随颜色发生变化，变得较为紧实，鲜甜的肉汁会随之紧锁在红白的肉中，令食客迫不及待地尝上一口，透切地感受来自大西洋的饕餮盛宴大餐。

波士顿大龙虾是吃货梦寐以求的美餐之一，在陌生的旅途当中吞下熟悉的美食，让人不由自主的感受到温暖和幸福。