在移民热潮中有这样一些人担心移民后会不习惯当地的饮食文化，下面我简单说一下旧金山的饮食文化和中国饮食文化的差异。

　　旧金山人喜欢一日多餐，每餐适量;而中国人传统习惯一日三餐，每餐食量都较大。

　　许多中国人习惯每日购买新鲜食品烹饪;旧金山人往往一次性购买一周的食品贮存在冰箱里，每日食用冷冻食品，且食用的罐头和腌制品分别为中国人的八倍和六倍。

　　中国许多家庭逢年过节时菜肴特别多，应酬也特别多。而旧金山人宴客或过节，从不铺张，连总统宴请外国元首也是五菜一羹，更不劝酒。

　　中国人烹调时喜欢用植物油，旧金山人则喜欢用含胆固醇较高的动物油。

　　中国人的烹调往往放盐较多，而旧金山人做菜下盐仅为中国人的一半，有的甚至完全不放盐。

　　中国人进食新鲜蔬菜瓜果比旧金山人多得多。而旧金山人较中国人每日摄入的蛋白质亦多得。

　　中国人喜爱食糙米和普通面粉，旧金山人则偏爱精白面粉制作的面点。实际上糙米和普通面粉所含营养物质高于精白面粉，这对日益爱食精白面粉制品的中国人是一个有益的提示。

　　旧金山人餐后习惯加一份甜食，而中国人餐后习惯食水果。不少营养学家认为餐前用水果比餐后有益。

　　中国人往往餐后饮一杯热茶，而旧金山人餐后却爱饮咖啡。

　　中国人爱食猪肝、肠、肺等动物的内脏，旧金山人则无此爱好。动物内脏含有大量的胆固醇，不宜多食。

　　中国人普遍都喜欢豆浆、豆腐等豆制品，它不仅保持了大豆的营养，且养分更易于人体吸收，其蛋白质的消化吸收率高达92%—96%，享有“植物肉”的美称。而旧金山人对豆腐至今没有兴趣。

　　旧金山人习惯于分餐制，而中国人是合餐制。

　　中国人炒菜时多用大火，因而油烟多，加上多不注意厨房的通风设备;而旧金山人不爱用大火炝锅，且厨房通风条件相当注意。

　　中国人特别爱饮汤，且汤的烹制上有煲、炖、滚、羹等多种形式，材料上除果蔬、禽肉、海河鲜、干货还有特有的中药材甚至野菜，无论对佐餐、养生、辅助治疗疾病都十分有助。而旧金山人的汤品却比较单调。