波士顿的大龙虾
来源：http://baike.so.com/doc/5789216-6002005.html作者：北美购房网时间：2016/5/29
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早就听说波士顿的龙虾即美味又便宜，让我垂涎三尺，今天终于有机会品尝了，参观完The Breakers别墅就到了吃晚饭的时间了，我们来到波士顿的一家中餐馆，去吃龙虾大餐。
美国到了19世纪中叶，龙虾已由穷人的廉价食料变为一般人的美食。1840年初缅因州开始运销龙虾到全国各地，第一批在1842年抵达芝加哥。19世纪末缅因年产龙虾1300万吨，当时批发价每磅美金一角，零售十二仙;同期消费，咖啡每杯五仙，当有所比较。波士顿龙虾其实叫缅因龙虾，也不产于波士顿。这种大钳龙虾原称北美洲龙虾，北美洲东北以至加拿大东沿岸都有，由于缅因州产量多，又最先作商业采捕营运，故在19世纪已被定名为缅因龙虾。
每年的8月初在美国罗克兰郡举办的缅因州龙虾节是世界上最受欢迎的美食节之一，到2013年已经举办了60多届。龙虾节上会用世界上最大的蒸锅来烹饪上万只的龙虾，喜欢吃龙虾的游客在这里可以一饱口福。美食节在著名的世界龙虾笼比赛中落下帷幕，每一位参赛选手为了获得奖杯需要快速的穿过在海港的那些龙虾笼。
品种不一样而已。通常澳龙更加昂贵，波士顿则相对便宜。波士顿龙虾外壳光滑并有两个大钳子。
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