在04年国庆节的时候，刚刚从美国纽约来到中国的【Patsy Grimaldi's 】披萨店。或许是因为他们喜欢技术交流，也或许是他们想要通过招人交流来提升自身的烹饪水平，或许是因为其他什么原因，总之，来到中国没有多久，他们就找到了梅陇镇烹饪专业学校进行了一场别开生面的互动交流。

在整个互动交流的过程当中，大多数时候所选择的低点都是在Patsy Grimaldi's的店铺内，而并没有选择在学院当中进行。来到餐厅内部之后，很多学员都难免有了一翻感叹，虽然Patsy Grimaldi's在这里选择的店铺是在一所老式的石库门房子当中，但是，其装饰风格依旧是他们最拿手的美式风格。

作为Patsy Grimaldi's在中国境内的第一家店铺，这里所有的食材原料为了保证品牌口感不会发生改变都是选择进口的，并且美国总部还专程派遣了2名经验相当丰富的美国大厨来到中国，协助Patsy Grimaldi's第一家中国分店的发展，从这里我们可以看出，无论是这家中国分店的老板还是美国总部，都是对这家分店寄予厚望，投入了很多心血的。

在大家参观了一遍餐厅之后，自然就开始了真正的技术交流，来自美国的大厨们，和学院的烹饪老师们分别做了一些披萨出来。在整个制作过程当中，无论是来自美国的大厨，还是学院的老师都是在制作过程当中详细的为学员们讲解制作的详细过程和所需要注意的东西。