每个人都有童年的时候，依稀记得童年的时候最喜欢的就是学校门口各种小商小贩买的花花绿绿的吃食，那些街边的吃食总是让人一看到就会咽口水。同样在美国，也有一些街边的小吃在吸引着大家，逐渐形成了一种“路边摊”的吃食文化，今天为您介绍的是美国迈阿密的“路边摊”的餐车文化。

和国内的游击队不同，在新兴的美食之都迈阿密，这里的“路边摊”也将餐车作为自己的载体。移动餐车（Food Truck）对于很多人并不陌生，即使没有亲自成为过它的顾客，但是你也一定在好莱坞的电影中，亲眼目睹过他的芳容。移动餐车的历史已经有200年有余了，最早起源于得克萨斯，最初是为了满足赶路人吃的所需。在某种意义上，它已经成为美国街头文化的一部分。对于游客而言，无论是尝试一下地道的街头美食，还是伴着特色的叫卖观察形形色色的路人，这都是快速融入一座城市的独特的方法。至于迈阿密的餐车文化，尽管起步较晚，在次贷危机席卷全美的第二年方才开启，如今却加足马力大行其道，成为了这座热辣城市的新名片。在迈阿密主要景区与CBD，甚至是主干道的周围都能轻松发现颜色亮丽的餐车群，他们往往一字排开停靠整齐，用各种海报、字符、灯光或是人偶彰显自己的与众不同。迈阿密的餐车文化，也引来了好莱坞的关注。2014年的一部美食喜剧片《落魄大厨》（Chef）就讲述了原本作为洛杉矶名厨的主人公因为脾气太差被餐厅开除后，经营起餐车的故事。除了满屏让人口水失禁的美食外，迈阿密的餐车文化也是片中最引人关注的对象。

Ms. Cheezious将每个人童年时梦牵魂萦的对象——烤芝士成人化。加入山羊芝士、意大利熏火腿、番茄、芝麻菜或是意大利乳清干酪与橘子果酱配以巧克力丝，令尝过的食客不禁感叹，原来简单的一道烤芝士竟有如此复杂的学问。除此以外餐车也出售包裹着浓郁芝士的各式三明治。Ms. Cheezious餐车全是涂抹着淘气的粉刺漫画，天蓝色的车身常常覆盖着一些泥斑。穿着50年代圆点比基尼的性感女郎无时不彰显迈阿密“富人游乐场”的气质。亚洲口味的美食风暴在迈阿密呈现冉冉上升的趋势，多家亚洲或是亚洲融合餐厅在迈阿密兴起。Dim Ssam a Go-Go更像是餐车文化的革命家，将传统的餐车与亚洲风味有机结合，一饱吃货们的口福。老板Richard Hales原先是Sakaya Kitchen的老板，不满足与现状的他紧随餐车文化在迈阿密的发展，在2010年开设了自己的餐车Dim Ssam a Go-Go, 在大部分时间里他更多地回出现在餐车而不是餐厅里。这里的泡菜蛋卷、姜味白菜、软壳蟹包都是广受欢迎的餐品，当然主角永远是他们的韩式干烤牛仔骨，肉汁鲜嫩而肥美，黑胡椒的点缀恰到好处。

看上面为您推荐的这两家路边餐车，是不是勾起了你的食欲了呢？其实，这些路边吃食已有了很多年的传统了，但不管是在美国还是在中国，这些令人垂涎欲滴的路边吃食，还是很美味的，也是很带有地道的当地特色。所以，不妨有时间去尝一尝迈阿密的街边美食哦！