没有背景也不懂英语的湖北大厨靠中国菜打入美国主流社会的湖北大厨名张鹏亮曾先后被《纽约时报》、《华盛顿邮报》报道。那么这名湖北大厨的成长史到底是如何的呢？为什么会有那么多的美国人喜欢他呢？下面让我们一起来了解一下他的成长经历吧！

张鹏亮出生于湖北的一个贫困山村，1981年高中毕业后，被原武汉第二商业学校（现武汉商学院）厨师班录取。

武汉商学院烹饪与食品工程学院罗林安老师与张鹏亮很熟悉，罗林安老师告诉记者，在工作之余，张鹏亮就喜欢写一些工作经验和餐饮技艺等，向餐饮类的杂志和报纸投稿。因为做菜好吃，工作认真负责，很快就当上了游船上的厨师长，为游船吸引了不少食客。在游船上工作数年后，张鹏亮选择“到外面闯一闯”，先辞去原工作到武昌白玫瑰酒店任职，期间主打湖北菜。

2001年，他携妻子、女儿来到美国首都华盛顿，担任中国驻美大使馆厨师。从偏僻的贫困小镇一路走出国门，张鹏亮并没有安于现状。工作两年后，张鹏亮决定离开使馆，追求自己的餐饮梦。

2010年，张鹏亮的第一家以Peter Chang命名的餐馆在维吉尼亚州的夏洛斯维尔市开张了。熟悉张鹏亮的校友和老师评价他时，用得最多的词是“执着”、“爱捣鼓”。Peter Chang餐厅主打改良中国菜。他将中国菜最基本的味型与各式西餐调料巧妙地融合，中西合璧，烹制出别致的张式味道。

张鹏亮每一处掌勺的地方都生意火爆，门庭若市。在过去十年间，他曾为多家中餐馆掌勺，可每当生意最火爆的时候，就悄然离去。这使他的铁杆粉丝不惜辗转南北追随他的脚步，为的就是吃上那一口。《纽约时报》《华盛顿邮报》等美国主流媒体也争相报道这位“神秘”大厨的行踪。

对很多美国食客来说，Peter Chang的食物不论外表还是味道，早已征服他们的心和胃了。能得到美国主流的肯定，正是张鹏亮所欣慰的。他说：“我得到很多很多人的尊重。我体现我自身做这个行业的尊严。”没有背景，不懂英语，全凭不屈不挠的韧劲儿和手中的菜勺，从湖北山村一路打入美国主流，张鹏亮用香喷喷的饭菜慢慢改变着美国人对中餐的印象。

对于这样的张鹏亮人们是佩服的，真希望有机会能去美国尝尝他做的菜啊！