波士顿，一个全球性的城市，属于美国的马萨诸塞州，同时它还是这里最大的城市。波士顿是大西洋的沿岸地区的城市，这是是一座十分古老，并且富有历史价值的城市。寒假即将来临了，在这个时候很多人会选择来华盛顿游玩。既然要旅行，怎么能少了特色美食呢，今天要给大家介绍的是咖喱波士顿龙虾。

咖喱波士顿龙虾是由龙虾为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。在美国很有名，可以说是街头巷尾皆知。波士顿龙虾生活于寒冷海域，肉较嫩滑细致，产品具有高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，味道鲜美。美国渔民捕捞的美国龙虾大多以鲜活形式销往餐馆和超级市场，但21世纪初龙虾加工生产商开始使用低温冷冻技术(使用氮和二氧化碳)冷冻熟和生龙虾。这种产品与鲜活龙虾烹制后的食用品质相差无几。波士顿龙虾只能在脱壳后的短暂时间进行交配。在幼年时一年约脱壳2 ~ 3 次，成年后 (4 ~ 7岁) 一年约脱壳一次。由于生活在600~700米以下的寒冷海域，波士顿龙虾离水后生存期很短，并且生长特别缓慢。大多数捕捞的波士顿龙虾在0.5~1公斤，一只波士顿龙虾大约7-10年长一磅(约453克)。

而以做咖喱虾的方式来做波士顿龙虾，不仅可以保留波士顿龙虾的鲜嫩多汁，还可以使得龙虾增香增色，让人食欲大开。

咖喱波士顿龙虾的做法如下：先将小龙虾用淡盐水浸泡1小时，接着把钳和脚全部剪去，从尾部抽出泥肠，然后用牙刷清洗腹部，冲洗完毕后沥干水分;起油锅煸香姜片和葱段，倒入小龙虾翻炒至变色;烹入白酒，调入生抽和红咖喱，加半碗水煮开，然后加盖滚煮5～6分钟使其入味，起锅前加少许白糖提味，看汤汁略收干即可盛出

上面就是今天给大家介绍的关于咖喱波士顿龙虾的做法和介绍，如果你要去波士顿旅行的话，你一定要去品尝一下这道彼士顿特色美食，相信你如果尝到这道美食的话，你一定会感到乐不思蜀的。当然啦，这里也有很多美景和热情的人们，它们也会给你留下深刻的印象的。