随着世界各地的联系日益紧密，美国的美食除了本国的特色之外，还新添了别国的特色。随着华人在美国的日渐增多，美国的一些人也看到了挣钱的亮点，很多人开了中式餐馆，对于一些常年在外的留学生或者是在美华裔，能够吃到家乡的菜是一件非常幸福的事情。

中餐在美国，并不都是被动适应和被改变的命运。一些有文化追求的经营者，也在尝试用中国餐饮和中国文化影响周边的美国人。记者无意间在弗吉尼亚州发现了一家名叫“茉莉花”的中餐厅，于用餐期间悠然听到钢琴曲《茉莉花》，抬头发现，音乐专业人士、美丽的女主人为用餐者演奏的中国旋律，深深打动了在座的外国食客，也勾起了用餐中国同胞的思乡之情。“茉莉花”餐厅女主人，把餐厅打扮得富于东方文化气氛，细细品味，这家餐厅的中餐，该辣的辣，该甜的甜，该浓的浓，该淡的淡，她的品位竟然也得到了用餐者的认同。

感兴趣的还是东方文化闲来和供职于美国国务院某部门的布伯德先生聊起中国饮食，这位曾经在中国工作过的美国官员认为，中餐是世界上最美的饮食。记者深表同意，将两人你一言我一语的观点归纳起来如下:首先，中餐讲究原汁原味原形，不破坏食物原来的自然形态，口味自然新鲜，不像美国食品工业化倾向明显，严重抵消人们的食欲;其次，中餐荤素搭配的比例合理，不像美国人肉食偏多，导致肥胖症流行;其三，中餐讲求一大家子合餐(中国称为聚餐)，虽然不如美国分餐制卫生，但用餐气氛融洽体现心理大团圆。

中国的美食在美国也越来越受欢迎，经过有关的数据调查显示，美国人最喜欢吃的菜竟然是中国菜，中餐在美国有着非常久远的发展历史，也有更多的美国人喜欢并爱上吃中国菜，所以在美国的餐馆，有时候去的最多的反而恰恰是美国人比较多。