芝士蛋糕，大概是许多女生和喜欢美食的朋友非常难以抵抗的一款美食。混合着芝士，糖，鸡蛋，奶油甚至是水果，芝士蛋糕在结构上比较扎实，但是质地却非常绵软，口感温润细腻。美国费城的芝士蛋糕，是世界上非常出名的一款，那么我们来看一下费城芝士蛋糕有哪些独特之处呢？

纽约的芝士蛋糕全球闻名，据传，它最早起源于古罗马帝国， 乳制品变成芝士可追溯到公元前4000年，当时的埃及人就开始食用乳化的奶块。埃及人吃的时候，用乳化的奶块配着蜂蜜和杏仁来食用。希腊人当时也喜欢用这种芝士加点蜂蜜，把它当果糖来给小孩食用。在希腊的萨莫斯岛上，居民会把芝士搅碎，加入蜂蜜和小麦粉后，用火烤成一团，这大概就算是历史上最早的芝士蛋糕了。在那个时候，当地人的婚礼上几乎都用这种烧烤过的芝士糕裹上蜂蜜来招待新人的嘉宾。19世纪，意大利人的RicottaCheeseCake影响到了美国纽约的芝士蛋糕(NewYorkCheeseCake)风格，当然后者并没有完全接受意大利芝士蛋糕的做法。当时，纽约芝士蛋糕有好几派不同的做法。开始时，纽约人先跟着英国的芝士派自做面皮蛋糕底。后来，为了更加简便，便干脆用饼干压碎了上面放上调好的芝士酱，然后就放进烤箱里烘烤一下。渐渐地，后面这种做法在纽约流行开来，于是NewYorkCheeseCake风靡全美。为了与纽约芝士蛋糕抗衡，费城也推出了自己的芝士蛋糕，追溯的是德国人和英国人的风格，当然，叫做PhiladelphiaCheeseCake。这样一来，纽约芝士蛋糕和费城芝士蛋糕都开始流行起来，也令许多人误认为芝士蛋糕由美国人发明。这种芝士蛋糕在质地上比较轻，并且口味比纽约风格更丰富。

如果你也是一个美食爱好者，尤其对甜点情有独钟，那么美国费城芝士蛋糕一定会非常合你心意，绵软的口感让人非常喜爱。