大家都知道西雅图所在的地区总体来说称为Pacific Northwest，从北到南覆盖阿拉斯加、加拿大的BC省、美国的华盛顿州和俄勒冈州，是著名的渔业捕捞区。西雅图附近的海产也极其丰富，比如说Dungeness Crab、三文鱼、比目鱼、生蚝、象拔蚌等等。本文就是介绍一下这里的大螃蟹。
Dungeness Crab
不知道中文是什么，就是特别肥的大肉蟹。Wiki上的中文版说的那些诡异名字我从来没在国内听说过。此物的名字来源是华盛顿州的Dungeness镇，在炮安附近，诸位去奥林匹克国家公园在Port Angeles住宿的时候可以顺路瞻仰一下。
华人超市和韩国超市能买到的Blue Crab并不来自于本地，而是美国东部。至于Snow Crab、King Crab则都不是本地的东西了。附近另外能抓到的螃蟹是Red Rock Crab，蟹壳硬，肉少，但味道还可以。老美不吃。
看了这么多之后总算说到吃了–在这里推荐一家店，就是前文提到的Taylor Shellfish Farm在西雅图Capital Hill的零售店。此店离WSCTC不远，去开会的同学们有机会都可以走路过来尝尝看，不过注意周一到周四的关门时间是每天晚上七点。西雅图很多著名的海鲜馆子都是从他家进货。你 还在等什么，赶紧来品尝吧！
