到美国的波士顿旅游，我们不仅仅要畅游美丽的风光，还要尝尽那里的美食，波士顿又叫做豆豆城，之所以有这个名称，是因为那里的白豆最具有特色，最好吃了，来到波士顿旅游千万不要忘记尝尝波士顿白豆，波士顿白豆的制作方法也是很简单的。

这个波士顿烤豆，在殖民时期就在当地很受欢迎了。那个时期，波士顿已经成为朗姆酒的盛产地了。而黑糖浆(molasses) 则是由提炼蔗糖来酿酒的副产品。这个黑糖浆也是这个配方的重要部分。其实烤豆子在北美等地，都算是一个很普通的食物了，罐头的比比皆是。餐馆里也常拿来做配菜。因为烤豆子的颜色总是红红的，所以我一直以为烤豆子全都是茄汁配料的，做完这个才知道，原来还有这样的，味道也甜甜咸咸的，很好吃呢。说了半天，烤豆子还是离不开豆子啊。豆子才是最重要的原料呢。我一直以为烤豆子用的是黄豆。现在才知道，原来是这种白豆，也叫作海军豆。据说因为它易于储存，所以海军出海都带这个豆子来煮。下面图片是白豆和黄豆的对比。

原来波士顿豆子在老早就很受欢迎了，很早就出现在了美国的餐桌之上，美国波士顿不仅仅是产白豆的好地方，还是制作这些豆子的好地方，有烤豆子，还有装满豆子的罐头，可以采用多种的烹饪方法来制作，是很受欢迎的一种食品。