第一种要介绍的是自助餐馆，对于刚到美国不熟悉英语的外来者来说很方便，在自助柜台上，食物琳琅满目，顾客端着盘子和刀叉到柜台前随意拿取，然后到柜台一段的收款处付款，自助餐馆的食物价格较便宜，不必付小费，顾客端着托盘来到空桌，一般都应征得客人的同意再坐下。

第二种是正式餐馆，其规格大小不一，小餐馆价格低廉，服务质量较低。大餐馆富丽堂皇，顾客所需应有尽有；大城市有许多民族风味餐馆和外国餐馆可供选择。 

大多数正式餐馆都有点菜、全餐和特餐之分，点菜的分类食品有鱼类、肉类、色拉、蛋类等，顾客可任意点叫；全餐分为开胃食品、主菜、蔬菜、甜点心和饮料，也任客选用，特餐是指每天的份饭，包括用肉或鱼做的一道菜，另加蔬菜、色拉、面包和奶油。其中点菜最贵，特务最廉。 

在正式餐馆中就餐要给小费，数额约为就餐费的15%，在高级餐馆就餐，或服务特别周到时，小费还要多；小费不开在帐单上，由顾客另付，可以在付款时不要找零，或把钱放在桌上。

第三类餐馆为快餐店、小吃店、熟食店和午餐室；大城市里到处都有大众化的快餐店，售卖法式炸土豆、意大利馅饼、汉堡包、炸鱼三明治、烤牛肉三明治等；在此进食不必付小费。 

小吃店里的早餐是炸面包圈和咖啡，午餐是三明治，无论在店里吃或买走都比较便宜，不过在店里吃要付小费。 

熟食店也出售既快捷又实惠的午餐，通常备有多种三明治和色拉，在店里吃要给小费。 

午餐室一般设在车站或商店里，出售早餐、简便的午餐和快餐，店里没有一张长柜台，台前放有椅子或隔成一格格的座位，顾客可以人坐就餐；午餐室食品种类多，服务速度快，十分经济，它是赶路者经常光顾的地方；就餐后应在柜台上留下小费。

美国的许多餐馆实行24小时全天服务，但也有些夜间和休息日不营业。在这里，无论你想要哪种风格口味的，基本上找到一家你喜欢又实惠的餐馆不会是一件难事。