北美胡桃木原木木材盛产于北美洲、北欧等地，东南亚地区也有广泛种植。其片材面具光泽，无特殊气味和滋味，纹理直，结构细至略粗，均匀。黑胡桃经刨切出来的木皮常常用于建筑工程木造部分及高级教室家具上。因为是深色树种及有较好的弹性，故也非常适用做桌子。

　　胡桃木是密度中等的结实的硬木，抗弯曲及抗压度中等，韧性差。 有良好的热压成型能力。材质坚硬，细腻均匀;纹理多带黑色，带状条纹，自然散;不易开裂;抗菌、白蚁的危害、耐腐蚀。是非常耐用的木材之一。

　　深色的胡桃木体现沉稳，理性。以玻璃金属对比，强调现代、简约感。由于自身色调的因素，深受大户型业主的喜爱，也能和业主的身份地位相得益彰。所以胡桃木是很多有品位的消费者在装修新房时的选择，

　　胡桃木易于用手工和机械工具加工。适于敲钉、螺钻和胶合。 可以持久保留油漆和染色，可打磨成特殊的最终效果。 干燥得很慢，需要小心避免窑中烘干后的降等损失。 胡桃木有良好的尺寸稳定性。