澳大利亚坚果被认为是世界上最好的桌上坚果之一。他们含有高量的油，因此非常育肥。
　　夏威夷果（澳洲坚果）果仁营养丰富，其外果皮青绿色，内果皮坚硬，呈褐色，单果重15—16克，含油量70％左右，蛋白质9％，含有人体必需的8种氨基酸，还富含矿物质和维生素。夏威夷果（澳洲坚果）果仁香酥滑嫩可口，有独特的奶油香味，是世界上品质最佳的食用用果，有“干果皇后”，“世界坚果之王”之美称，风味和口感都远比腰果好。夏威夷果（澳洲坚果）除了制作干果外，还可制作高级糕点、高级巧克力、高级食用油、高级化妆品等。
　　营养价值（每100克可食用部分）：
　　水 (%) ............................................ 2
　　卡路里 ............................................ 727
　　蛋白质 (%) .......................................... 9.2
　　脂肪 (%) .............................................. 78
　　碳水化合物 (%) .....................................10
　　生纤维 (%) ......................................... ?
　　% of US RDA*
　　维生素 A .......................................... ---
　　硫胺, B1 ...................................... 16
　　核黄素, B2 ..................................... 7.5
　　烟酸 ............................................... 9
　　维生素 C ........................................... ---
　　钙 ............................................ 4.5
　　磷 ............................................ 21
　　铁 ................................................. 18
　　钠 .............................................. ---
　　钾 .................................................8
　　*FDA所定每日推荐允许百分比，假设154lb成年男性，2700卡路里每天。