来自美国的波士顿龙虾一直都是龙虾界的翘楚。下面就给大家介绍一下波士顿焗龙虾

的做法。

波士顿焗龙虾具有高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，尤其富含不饱和脂肪酸，味道鲜美的特点，营养物质易被人体消化和吸收。波士顿龙虾可全年捕捞，但大多数捕捞集中于每年7月至10月。推荐吃法：

龙虾的吃法有很多种，可以蘸着芥末生食，也可以是爆炒，加上XO酱，会更美味。还有一种是法式焗酿，比如这道占美鲜活波士顿龙虾。新鲜的龙虾被剖成两半，放在平底锅煎约2分钟，至快熟状淋上美味的香草酱，少许盐和胡椒，接着把龙虾拿至烤炉中焗约20分钟，等酱汁完全渗透到龙虾中便完成了，配上占美炸薯条和田园色拉，香气四溢，美味无穷。

　材料

A 新鲜龙虾1只，洋葱块 100克，西芹段 100克，胡萝卜块100克 ，白酒3大匙，水2000毫升

B 奶油2大匙,洋葱丁少许，口蘑片适量

折叠编辑本段调味料

A 奶油白酱50克，盐、黑胡椒细碎、雪利酒各少许，鲜奶油70克

B 起司丝40克，帕玛森起司粉(Parmesarl)少许

折叠编辑本段做法

1.取一锅，放入材料A以中火煮约10分钟，待龙虾变熟后捞起，从中间剖开，将熟龙虾肉取出，切成大丁状，龙虾壳留下，备用。

2.锅中放入奶油热锅后，放入洋葱丁、口蘑片以中火炒香，再放入调味料A、龙虾肉一起炒匀取出。

3.将做法2的材料填入龙虾壳中，撒上调味料B，放入烤箱中以上火180°c、下火160°c烤约12分钟至上色，再将装饰材料卷成圈状即可与龙虾一起摆盘。

以上信息希望对您有所帮助。