这个餐厅之所以叫玖食龙虾馆，除了取义吉祥，Luke起初真打算过供应九十种不同的龙虾菜式。“直到菜单上出现四十多种龙虾菜后，我发现其实足够了。”

说来汗颜，好运街开张已五年的玖食龙虾馆，特派员最近竟第一次踏入。说实话，身为成都人，特派员却没有四川胃，更偏爱品尝优质食材的本味。很早前一听说这个餐厅有麻辣味儿的大龙虾，直觉暴殄天物。同样操着四川口音的老板Luke则不以为然，这个在四川烹饪学校教书、又在美国开十几年中餐厅的龙虾爱好者，坚持让我尝尝这里的麻大——麻辣大龙虾。

这个餐厅之所以叫玖食龙虾馆，除了取义吉祥，Luke起初真打算过供应九十种不同的龙虾菜式。“直到菜单上出现四十多种龙虾菜后，我发现其实足够了。”

芝士上汤炬龙虾——奶汁炬是特派员平日最心水的龙虾吃法之一，私以为奶酪味不会掩盖龙虾的鲜甜，鲜浓的酪香和醇厚的挂汁还能补足龙虾过于清爽的口感。事实上，玖食做出来的这份龙虾满足了特派员对其风味设定的大部分预期，龙虾虽然也会先裹生粉略炸，但在浓稠的奶酪高汤中煮得格外嫩，白花花的肉，轻剥脱壳，入口只觉得是爽脆裸肉，完全不觉被炸过。六七月正是龙虾捕捞季，此时的龙虾肉质最为饱满，烹好的虾肉几乎溢出壳，全身填满肉，名副其实的饱嘴。只不过，奶汁本身的面粉口感略明显，且调味层次比较平缓，多吃几口后，我们不禁把筷子伸向了麻辣大龙虾，简称“麻大”。

芝士上汤炬龙虾——奶汁炬是特派员平日最心水的龙虾吃法之一，私以为奶酪味不会掩盖龙虾的鲜甜，鲜浓的酪香和醇厚的挂汁还能补足龙虾过于清爽的口感。事实上，玖食做出来的这份龙虾满足了特派员对其风味设定的大部分预期，龙虾虽然也会先裹生粉略炸，但在浓稠的奶酪高汤中煮得格外嫩，白花花的肉，轻剥脱壳，入口只觉得是爽脆裸肉，完全不觉被炸过。六七月正是龙虾捕捞季，此时的龙虾肉质最为饱满，烹好的虾肉几乎溢出壳，全身填满肉，名副其实的饱嘴。只不过，奶汁本身的面粉口感略明显，且调味层次比较平缓，多吃几口后，我们不禁把筷子伸向了麻辣大龙虾，简称“麻大”。

店内招牌，是奶油黑胡椒焗龙虾，据说是Micheal Jackson在Santa Barbara时的最爱，满心期待。等龙虾上桌才发现，其实是裹面糊炸，其实也没什么奶味儿，估计面糊中加了牛奶所以挂了个名。裹面浆炸制保证虾肉鲜嫩多汁，薯条也外酥内软，青红辣椒和洋葱就是简单的油盐黑胡椒调味。不过，怎么吃怎么觉得这是龙虾版的炸鱼薯条呢，好想再蘸点什么呀……

龙虾三吃后，是龙虾全食。这份毛血旺(129元)，应该是北京独供——看出它的玄机了么?这可不是豆腐，也不是鸭血，而是龙虾血凝固而成的，这味物料，估计也只有每天消耗大量鲜活龙虾的餐厅才得一吃。毛血旺调味地道，深藏其中的龙虾血旺没有特殊味道，口感像嫩豆腐，质地甚至更细腻，像加了奶油一样。没有鸭血的加持，而是龙虾血旺的参与，不知道这份毛血旺中的肥肠、毛肚和午餐肉们怎么想。

龙虾籽炒饭(89元)的泰国香米饭被龙虾油滋润得粒粒分明、颗颗弹润，间杂的龙虾籽和鸡蛋碎提供不同的鲜香，生菜的加入略有些违和，但整体还是好吃的，毕竟是四川师傅做的蛋炒饭呀。

龙虾籽炒饭(89元)的泰国香米饭被龙虾油滋润得粒粒分明、颗颗弹润，间杂的龙虾籽和鸡蛋碎提供不同的鲜香，生菜的加入略有些违和，但整体还是好吃的，毕竟是四川师傅做的蛋炒饭呀。