我自从小时候就特别喜欢吃核桃。坚硬的果壳包裹着鲜美的果实，必须得用重力才能使得果壳裂开。它的形状就很像人的大脑，使得我很好奇能够长出这样形状的果实到底是怎样一种鬼斧神工的技巧。它富含着多种营养元素，对人的身体可以有很多好处。在很多核桃品种中，我最喜欢美国的山核桃。

美国山核桃，属胡桃科的一种植物。又名“长山核桃”、“薄壳山核桃”、“碧根果”等。薄壳山核桃树干端直，树冠近广卵形，根系发达，耐水湿，可孤植、丛植于湖畔、草坪等，宜作庭荫树，行道树，亦适于河流沿岸及平原地区绿化造林，为很好的城乡绿化树种和果材兼用树种，江苏省长江两岸可大片营造经济林。核仁可食，味美榨油供食用;材质坚韧，为优良的军工用材。种仁含油量达70%以上。

果实矩圆状或长椭圆形，长3-5厘米，直径2.2厘米左右，有4条纵棱，外果皮4瓣裂，革质，内果皮平滑，灰褐色，有暗褐色斑点，顶端有黑色条纹;基部不完全2室。5月开花，9-11月果成熟。

核桃果树很肥壮，上面缀满了沉甸甸的核桃，压得枝桠直不起来。让我不禁赞叹大自然神奇的创造能力，让它的果实有着厚厚的外壳包裹。而且很香甜，那种味道我还一直记得，用小锤子敲开后果肉并没很多有碎裂，比起市面上很多核桃都更香甜。只可惜现在因为种种原因很少能够吃到山核桃了，但是我记忆中的味道却一直存在!