想必吃货们一定吃过有名的波士顿龙虾吧，就算没吃过，但一定听说过吧。但你平时见到的估计都是餐桌上的波士顿龙虾，而没上桌的冻波士顿龙虾，你知道要怎么做吗？接下来介绍两种做法吧。

波士顿扒龙虾

原料：熟冻波士顿龙虾、时令蔬菜(如芦笋、胡萝卜、甜脆豆) 调料：黄油、鸡汤、海盐、胡椒粉

做法：

冷冻熟波士顿龙虾自然解冻后分切，将龙虾身薄抹黄油，装盘待用。

时令蔬菜洗净，用黄油炒熟，装入龙虾盘中。

龙虾头与鸡汤、黄油入锅，用最小火熬1个半小时成稠汁，胡椒粉调好味，浇在菜上即成。

美式龙虾

 用料：冷冻熟龙虾、黄油、葱头、鲜番茄、白兰地酒、鱼或虾汤、精盐、胡椒粉、熟胡萝卜丁、熟豌豆、土豆泥各适量。

制作方法

将龙虾解冻后剪去须、枪、脚后洗净，并按龙虾壳节分切成块状然后取肉。   

用黄油炒龙虾肉和葱头片，略炒后放入白兰地酒和虾汤。

加上切丁的鲜番茄，煮沸15分钟左右即可。

把龙虾头、尾放入长盘内，将炒好的虾肉等置于龙虾头、尾的中间码成一龙虾状。

将其四周围土豆泥花（土豆泥放在挤花袋内挤成花边形），上面用熟豌豆、熟胡萝卜点缀即可。

看了教程，有没有学会呢？赶紧买上一只龙虾回去试试吧。