大家都喜欢吃披萨对吧？今天给大家介绍一下芝加哥披萨，下次去玩一定要去吃哦！

芝加哥式批萨的名店有Gino's East， Lou Malnati's，Girdano's Pizza等等。我和农夫前几年到芝加哥玩，当时我的腿还骨折打着石膏，仍然不远万里找到Gino's East。我是有经验的，所以特地5点就去排晚饭的队伍，仍然等了30分钟。下了单子别着急等着吃，这里的批萨上菜有名的慢，我们慢悠悠做填字游戏，打牌，等到快睡着，总算上来了。小小一个，不过别怕不够吃，这玩意太浓郁腐败，特别容易饱，我和农夫两个大胃王连一个8寸的都几乎吃不完。吃饱出来，哇，门口的队已经排得绕过街角了，起码要等2小时！

虽然好吃，但是要赶到芝加哥，排队，长时间等，太费劲了，还不如自己动手做吧。虽然原料和步骤比较多，其实一点不难做。饼皮面团比较干，不黏手，对筋度要求也不高，我是上周末美国独立日长周末在爸妈那里做的，没有机器，手揉也没有问题。唯一要注意的是不要随便加水，要知道这饼皮是要像派皮那样包住馅料的，烤完后还要脱模，太湿太软不但难操作而且会站不住。馅料方面可以自由发挥，但是意大利肉馅一定要保留，而且肉馅里面的调料要尽量配齐，因为那是这种批萨的特色，我妈吃了一直赞叹其中说不清的特殊鲜美风味，其实那美味有一多半是意大利肉馅的功劳。番茄红酱我以前是自制的，但是这次在爸妈这里调味料，原料，工具都不全，也不想和妈抢用灶头，所以就买了现成的，相比之下，还是自制的口感好，我下面提供了酱的做法，也不麻烦，有可能还是自制吧。另外的贴士就是乳酪（马苏和帕尔马干酪粉）都要多加一点，别省，这批萨就是以极端腐败为特色的。

连Gino's East这样的名店也还有很多人认为不正宗，我怕芝加哥人群起而攻之，用棒球棍砸我场子，所以不敢说我做的是正宗芝加哥馅饼批萨，但是绝对可以保证是非常美味的，很有芝加哥风范的馅饼批萨！连我那中国口味的爸妈都很喜欢，我爸甚至认为这批萨有中国特色，看来是老少皆宜，中外味蕾都很适合啊。

大家快去尝尝吧！