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芝加哥披萨介绍

来源:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5e15a7120100jzmi.html作者:北美购房网时间:2015/12/21

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大家都喜欢吃披萨对吧?今天给大家介绍一下芝加哥披萨,下次去玩一定要去吃哦!

芝加哥式批萨的名店有Gino's East, Lou Malnati's,Girdano's Pizza等等。我和农夫前几年到芝加哥玩,当时我的腿还骨折打着石膏,仍然不远万里找到Gino's East。我是有经验的,所以特地5点就去排晚饭的队伍,仍然等了30分钟。下了单子别着急等着吃,这里的批萨上菜有名的慢,我们慢悠悠做填字游戏,打牌,等到快睡着,总算上来了。小小一个,不过别怕不够吃,这玩意太浓郁腐败,特别容易饱,我和农夫两个大胃王连一个8寸的都几乎吃不完。吃饱出来,哇,门口的队已经排得绕过街角了,起码要等2小时!

虽然好吃,但是要赶到芝加哥,排队,长时间等,太费劲了,还不如自己动手做吧。虽然原料和步骤比较多,其实一点不难做。饼皮面团比较干,不黏手,对筋度要求也不高,我是上周末美国独立日长周末在爸妈那里做的,没有机器,手揉也没有问题。唯一要注意的是不要随便加水,要知道这饼皮是要像派皮那样包住馅料的,烤完后还要脱模,太湿太软不但难操作而且会站不住。馅料方面可以自由发挥,但是意大利肉馅一定要保留,而且肉馅里面的调料要尽量配齐,因为那是这种批萨的特色,我妈吃了一直赞叹其中说不清的特殊鲜美风味,其实那美味有一多半是意大利肉馅的功劳。番茄红酱我以前是自制的,但是这次在爸妈这里调味料,原料,工具都不全,也不想和妈抢用灶头,所以就买了现成的,相比之下,还是自制的口感好,我下面提供了酱的做法,也不麻烦,有可能还是自制吧。另外的贴士就是乳酪(马苏和帕尔马干酪粉)都要多加一点,别省,这批萨就是以极端腐败为特色的。

连Gino's East这样的名店也还有很多人认为不正宗,我怕芝加哥人群起而攻之,用棒球棍砸我场子,所以不敢说我做的是正宗芝加哥馅饼批萨,但是绝对可以保证是非常美味的,很有芝加哥风范的馅饼批萨!连我那中国口味的爸妈都很喜欢,我爸甚至认为这批萨有中国特色,看来是老少皆宜,中外味蕾都很适合啊。

大家快去尝尝吧!

 

 

 

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