自古以来，美国黑胡桃木就是西方王室贵族和上流人士们做家具的首选材料，被称之为“硬木中的贵族”；15世纪前，北欧就开始使用胡桃镶嵌桌；欧洲文艺复兴时期，胡桃木浮雕被广泛应用，成为上流社会的宠儿；时至今日，美国黑胡桃木仍然是许多人装修及购买家具的首选。

美国黑胡桃木是胡桃科（Jualandaceae）胡桃属（Juglans）的木材，胡桃属共有约 15 种木材，分布于南美洲、北美洲、欧洲东南部、亚洲东部。在家具、橱柜、实木地板的生产中，最常见的有两种胡桃木是黑胡桃木（Juglans nigra）和胡桃木（Juglans regia）。

美国黑胡桃木（Juglans nigra）起源于北美，据说最初以维吉尼亚胡桃木（Virginia walnut）的叫法闻名。美国黑胡桃木分布十分广泛，从南安大略、加拿大到得克萨斯、缅因州和佛罗里达都有分布。

美国黑胡桃木纹理直或斜，木材切削面光滑而有光泽，年轮分明而纹理美观、抗腐蚀能力强，是一种最耐用的木材，容易加工且涂饰性能良好，有良好的尺寸稳定性，产品不易变形。因为胡桃木固有的耐久性，它成为世界各地受欢迎的家具用材，很久以来就用来生产款式优美的家具，很多古董和古家具也用胡桃木所做；因为它是随着年代流逝而光泽度越来越好的少数木材之一，并且有着优雅美丽的纹理，因此在国外才有"美国木材中的贵族"的美名；因为美国黑胡桃树比胡桃树要高很多，是美国阔叶材中最大的木材之一，胡桃木的颜色随着时间的流逝会变淡，而美国黑胡桃随着年代的久远越来越深，所以美国黑胡桃木还是美国橱柜的最佳用材。