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美国美味早餐推荐 美式煎饼口味独特

来源:北美购房网作者:北美购房网时间:2015/12/14

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   煎薄饼(Pancake)是一种以面糊,在烤盘或平底锅上煎的薄扁状饼,是西方传统早餐或早午餐典型主食之一。俄勒冈州波特兰(Portland)市的 Les Highet和Erma Hueneke于1953年创立专营煎薄饼的小店"原味薄饼店”(Original Pancake House),现已扩张到全美28州,共有103家分店的规模,不少老美对它的口味情有独钟。
 
 

    这里的煎薄饼有18种口味,从甜到咸,一应俱全,每客价格从6.99元至8.99元不等。还有两种店内大厨特别推荐的大分煎薄饼,“苹果煎饼”(Apple Pancake )和“荷兰宝贝煎饼”(Dutch Baby),价格分别为11.25元和10.50元。

    苹果煎饼的亮点在于将澳洲绿苹果(Granny Smith Apples)切碎,添加在煎饼里当成馅料,表面再配上中国新疆产的肉桂,在烤箱中烤制而成。苹果煎饼的馅料十足,有人评价与其叫它煎饼,倒不如称它馅饼。它厚达三吋,大的有点超出想象。尤其对不太偏爱甜食的客人,整个煎饼可能过大过甜。需要注意的是,厨房需要20至30分钟准备这个巨大的苹果煎饼。

    荷兰宝贝煎饼的看相不同于普通的平平一片煎饼,涨得高高的,像一个小碗,看上去别具一格。煎饼的边缘咬下去松脆可口,但里面没有任何实质馅料,而是在面粉里加上柠檬汁、奶油、糖粉,混合烘烤而成。

    此外,薄饼店还有简单传统的奶酪煎饼、荞麦煎饼、麦芽煎饼(Wheat Germ Pancakes)、马铃薯煎饼、山核桃煎饼、巧克力煎饼。喜欢水果的食客可以选择水果馅料的煎饼,如蓝莓煎饼、香蕉煎饼、葡萄干煎饼、草莓煎饼、蔓越橘煎饼(Lingonberry Pancakes)、撒满菠萝等热带水果的夏威夷煎饼(Hawaiian Pancakes)。在众多清新爽口的蔬果煎饼中,找到一分让人惊讶的奇妙组合,煎饼与培根。培根煎薄饼一分有三片,售价8.99元。煎饼薄而松脆,面上铺了满满一层肉,烟熏香味扑鼻而来。培根入口肥而不腻,香滑爽口。

 

 

 

 

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