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美食芝加哥deepdishpizza

来源:北美购房网作者:北美购房网时间:2015/12/8

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随着生活质量的提高,我们越来越追求饮食上的完美。如果你深爱美食,一定听说过风靡芝加哥城的深盘匹萨;如果你深爱小游戏,一定在一款叫芝加哥深盘比萨的游戏中学习过如何制作。去过芝加哥的人都说,没吃过深盘匹萨你就等于没去过芝加哥! 深盘匹萨(deep dish pizza),顾名思义就是放匹萨的盘子深,再简单点说,就是饼胚子厚。在咱国家,都是薄饼匹萨、无边匹萨大行其道,这厚饼匹萨凭什么在芝加哥有着不到长城非好汉的气势呢?!所以我们到了芝加哥的第一件事,不是入驻酒店、也不是游逛密西根大道,而是直奔Pizzeria Uno,来顿芝加哥特色第一餐!

既然深盘匹萨能在芝加哥大受追捧,必然这里的很多餐厅都会做,为什么小娘子选择了Pizzeria Uno?因为关于深盘匹萨的起源有这么一种说法:据说1943年,商人Ike Sewell和做餐馆的意大利裔Ric Riccardo原本要开一间墨西哥餐厅,但最终决定开一家有创意的匹萨店,他们发明的创新菜品自然就是深盘匹萨,店名就叫Pizzeria Uno。所以吃必然就吃最正宗的一家。 深盘匹萨除了饼本身厚,不同于普通匹萨之处在于其独特的馅料、美味的芝士和特有的烘烤程序令人食指大动。通常的披萨在制作时,是先在饼胚上撒上蔬菜、肉和配料,最后在表面撒上芝士,进烤箱。但是这儿的披萨制作程序正好相反,先烤饼胚。饼胚必须放在比较深的烤盘内,这样制作出的匹萨侧沿会很高,即所谓“深盘”。饼底像派皮那样包着模具的底部和四周。烤完饼胚后,在厚厚的饼胚上先密密麻麻地铺上一层厚厚的马苏里拉芝士,所用的芝士量是普通匹萨的三倍!之后加上有番茄颗粒的匹萨酱,这里要特别注意:不是一般的番茄酱哦,而是放带着大块碎番茄的番茄酱,这也是为什么深盘匹萨吃起来会比一般的匹萨酸很多的原因。放好大量的芝士和番茄酱后,再依照个人喜好增加肉、培根、黑水榄、蘑菇、蔬菜等其他馅料,最后会放入炉内进行二次烘烤,这样烤出的匹萨才会口味独特、浓香四溢。 由于面世后的深盘匹萨大受芝加哥人民欢迎,各家餐馆竞相模仿。据说后起之秀Ginos East是挖走了Uno的厨师,所以迅速发展了起来。除此之外在芝加哥卖这种深盘匹萨比较有名的店还有:Pizzeria Due,Lou Malnatis,Girdanos Pizza,Connies。 据说这些店天天都是门庭若市,饭点的时候去都要等上至少半个小时。

口感真的非常不错,在旅游疲惫的时候吃一顿美食真的是完美生活,希望大家都可以有一个完美的旅游加美食。

 

 

 

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