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西雅图极品咖啡 好喝不贵

来源:http://barista.xiangmu.com/作者:北美购房网时间:2015/12/3

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西雅图咖啡是国内个以重烘焙起家的咖啡连锁店,一九九七年三月创业至今,已在台湾及北京开设了多家门市, 同时也开发许多周边商品于各通路贩卖,并致力于发展咖啡技术,期望能带给消费者美好的咖啡生活。          

我们的浓缩咖啡饮料专用豆,绝不假手他人或由国外烘焙,全由自己的专业师傅亲手操炉,确保咖啡豆重要的新鲜度。不容讳言,创业之初我们也迷信国外品牌,从西雅图进口烘焙好的咖啡豆,却让我们饱尝不新鲜的苦头,因为浓缩咖啡豆的烘焙度很深,容易走味,一旦出炉,不论以真空包装或单向排气阀【degassing-valve】,都无法确保重焙豆的新鲜度,大约一两个月风味就已走衰。糟糕的是,从国外进口的咖啡豆即使以空运方式,加上报关手续,快也要半个多月,有时拿到的咖啡豆还是一个月前烘焙,新鲜度完全没有保障,即使吧台师傅手艺再好,也很难做出香醇的咖啡。

经此教训我们跳出挟洋自重的迷思,于一九九八年设立Barista Coffee Roasting Company 供应自家店面鲜咖啡豆,虽然投资金额庞大,回收不易,但为了咖啡豆的质量,我们绝不妥协。新鲜度是西雅图咖啡引以为傲的利器。

经过多年胼手胝足的奋斗,西雅图咖啡由一家个人创业的咖啡店,成为多家门市的中型连锁体系,不但掌握经营技术,也致力于咖啡烘焙的研发,并期望以良好品牌知名度、店面操作实绩、以及咖啡烘焙技术的作为我们努力的依归,同时朝着华人专业品牌咖啡食品集团的目标迈进。 

 

 

 

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标签:西雅图极品咖啡

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