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波士顿烤豆的做法

来源:作者:北美购房网时间:2015/12/1

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波士顿烤豆,在殖民时期就在当地很受欢迎了。那个时期,波士顿已经成为朗姆酒的盛产地了。而黑糖浆则是由提炼蔗糖来酿酒的副产品。这个黑糖浆也是这个配方的重要部分。其实烤豆子在北美等地,都算是一个很普通的食物了,罐头的比比皆是。餐馆里也常拿来做配菜。

它所需的主要材料有:白豆200克,培根110克,洋葱1/2个,黑糖浆40毫升 (可用80克红糖代替黑糖浆和红糖),红糖7茶勺 (约35克),盐1/2茶勺,芥末酱1/2茶勺 (或者芥末粉),黑胡椒粉1/4茶勺,苏打粉1/4茶勺 。

它的主要做法是:

1、白豆事先用3杯清水浸泡过夜

2、泡好后,沥干,另加清水3杯和1/4茶勺苏打粉,大火煮沸

3、煮豆子的时候,把洋葱和培根都切成小丁

4、豆子煮沸后,加盖,用小火闷15分钟。然后倒出一杯煮豆子的水,不要丢弃,后来还需要用的。期间将烤箱预热设定为150 ℃

5、闷好的豆子里,加入其他所有原料,再次煮沸。然后放入烤箱专用器皿,加盖或者盖上锡纸,入烤箱烘烤2小时。2小时后,加入先前预留的住豆水,继续烤1小时。再除去盖子烤半小时即可。

如果你也喜欢这个菜的话可以自己动手做一下。

 

 

 

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