据传酸面包是由世界各地其他地方的渔人码头都是模仿美国旧金山的渔人码头，而渔人码头的起源也就是美国加州。现在的渔人码头不仅仅是指这个品牌，更多的是一种生活的方式，而这种方式所具备的条件如下：1、所属的码头必须可以带动周边的经济快速发展；2、码头上的自然风光能带动消费；3、码头必须集旅游、消费、休闲、娱乐为一体。符合这三个条件就可以打造一个渔人码头在世界的各个地方。

渔人码头还有很多美食，而出去旅游美食也是必须的，而渔人码头大多以螃蟹、虾、鲍鱼、枪乌贼、海胆、鲑鱼、鲭鱼和鳕鱼这些海产为最多。在码头还可以买很多新鲜的海产，并把螃蟹、鲜虾放在锅子中煮熟，这也是渔人码头的一景。在这里，你可以吃到全世界最好吃的螃蟹酸面包；参观惊悚搞怪的蜡像馆（Wax Museum）；遨游美丽的"水底世界"（Underwater World）；欣赏精彩的街头艺人表演；或是在宽敞而有格调的购物中心血拼，等累得双脚发软时，再去喝一杯香浓的爱尔兰咖啡提神。

这里最为有名的就是"波丁酸面包工厂"（Boudin Sourdough Factory）了，她是和杰佛森街上"蜡像馆"同在一条街上上，并且相对而立，那是一栋红顶黑墙的法式建筑，墙上漆着醒目的标志。在波丁酸面包工厂前面有露天座以供食客尝新，另外在三十九号码头购物中心也有分店。

是当时的法国移民带入到美国的，她的做法大约就是先用把水和面粉并放入适当的酵母和成面团，然后把做成的小面团放入室温中进行发酵然后把它做为制作面包的"引子"（Starter）。而做成的面包是有圆盘大小，并且带有一种特殊的酸味，并且面包吃着很有嚼劲。而在渔人码头对酸面包进行了自己的特色改进，就是一些商家他们把面包挖空，在里面放入奶油蛤蜊汤。