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纽约美味披萨总汇

来源:http://www.sinovision.net/portal.php?mod=view&aid=118546作者:北美购房网时间:2015/11/5

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披萨是多少人的最爱啊,有人说纽约是披萨的天堂,在这里我就带大家去想象一下纽约披萨的美味吧。

最拥挤的披萨店—Grimaldi’s

 布鲁克林大桥附近的Grimaldi's Pizzeria门口的长龙让我相信这是纽约首屈一指的披萨店。好在Grimaldi’s的师傅手脚麻利,才让排队的时间比预想的要短。 Grimaldi's的烤炉是开放式的,使得食客们还没有走进Grimaldi's的门,就已经可以闻到披萨的香味儿了。Grimaldi's的店不大,只能容纳大约50个客人,而且座位与座位之间的间隙非常有限。
    Grimald’s的创始人从10岁就开始接触做披萨。在他的意识里,做好披萨的不二法门就是“用料上乘,技术过硬,烤炉够热”。Grimald’s出售的是意式薄饼,采用新鲜的Mozzarella干酪,番茄,罗勒和用料考究的意大利香肠,技术娴熟的披萨师傅揉出的面饼厚度适宜,再加上高温的煤炉,烤出 来的披萨自然酥脆适宜,大有嚼头。中间的面皮因为番茄酱汁的缘故,多汁却又不失劲道。披萨需要趁热吃,边缘的酥脆,中心的松软,极富弹性的芝士牵扯起丝丝缕缕的缠绵,这一切就是Grimald's让人魂牵梦绕的缘故。

最古老的批萨店--Lombardi's

    1905,身为第一间获得纽约市政府发给牌照经营的Pizzeria, 经过一百年后,它仍是纽约最受欢迎的披萨店之一。用煤炉碳烤出来的披萨,就是比一般用瓦斯烤出来的多分无可取代的香气,有嚼劲的饼皮,起司与新鲜西红柿 酱,大口咬定! 这就是窑烤披萨美味的诀窍。即使岁月如梭,风华依旧的Lombardi's 每天仍是有满满的人潮在外等候。

最传奇的披萨店—Pasty’s
    Pasty’s在纽约是一个传奇的名字。早在上世纪初,Pasquale (Patsy) Lanceri在曼哈顿小意大利的一家餐馆学习如何制作披萨,然后在1933年,他在纽约哈林区开了第一家披萨店,而这家披萨店与Lombardi’s, Grimaldi’s和John’s Pizzeria一起成为纽约著名的4家披萨店。Patsy’s还号称自己是第一家卖单片披萨的披萨店。随着时间的推移,Pasty’s在纽约一路扩张,如今已经有6家分店。

最完美的批萨店--Di Fara
    位于布鲁克林的Di Fara已经经营了四十余年。Domenico DeMarco,一个复古的完美主义者,是Di Fara的灵魂人物,无论严寒还是酷暑,你都可以在Di Fara看到Domenico忙碌的身影。尽管Di Fara生意非常火爆,门口常常大排长龙,Domenico仍然坚持自己从始至终地做每一块。

本人也是非常喜欢披萨的,如果有机会一定要去这些地方去撑撑啊。

 

 

 

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标签:纽约,披萨,食物

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