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如何烧制波士顿龙虾

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  龙虾是大多数人垂涎的食物,在我们国家就是比较有名的口味虾,辣辣爽爽的,红彤彤的。想着口水就要流下来了。那么美国人是怎么处理那么坚硬带壳的食物而且吃的时候比较优雅呢?

  美国人吃龙虾有三种做法:

1)放在一个大锅中和蛤蜊以及整个的嫩老玉米棒子一起煮,煮熟后蘸融化的热黄油吃(美国人认为龙虾中缺乏油脂)。
2)龙虾仅取肉多的尾部,中间切开,不切透,也不去皮,添进一些小虾、扇贝肉(现在中国人莫名其妙地叫带子)、面包削以及胡椒、罗勒等香料在烤箱中烤熟。
3)龙虾煮熟后把虾钳的肉拆出,加蛋黄酱、碎洋葱、碎酸黄瓜等拌好,夹入长面包中,凉吃。这个叫做龙虾卷。
唐人街的中国餐馆则主要是:
1)葱姜龙虾
2)豆豉龙虾
3)咖喱龙虾

主料   

 

波士顿龙虾    洋葱    

 

辅料       

 

蒜    黄油    

盐    白葡萄酒    

白胡椒粉    大葱    

波士顿龙虾 的做法步骤

1. 将大葱切断下锅,加入少许盐。

2. 处理波士顿龙虾,一刀俩断,将沙囊去除。向龙虾撒上白胡椒粉和一点盐。

3. 烤箱进行预热,3分钟上下火180°的温度。

4. 下油锅,放入蒜和洋葱,煎制龙虾。1~2分钟。之后,加入一小块黄油。

5. 周围加入白葡萄酒。酒香渗透到虾肉中。

6. 焗龙虾上火调到200°,下火100°左右。即可食用。

  感觉好美味有没有,果然还是美食最诱人啊。

 

 

 

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标签:波士顿,龙虾,美食

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