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纽约最流行的面包百吉饼

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百吉饼源于欧洲,但至19世纪末20世纪初,纽约的百吉饼却日臻完美。一旦你品尝过这里的百吉饼,就很难再对其他地方的百吉饼感兴趣了。下面就为大家介绍一下。 
在美国纽约最流行的面包,有点像炸面包圈,所以又叫硬面包圈,百吉饼是纽约最流行的面包之一,外表和炸面圈很相似,但炸面圈是油炸的面包,而硬面包圈则是将经过发酵的面粉团,揉成圈形后,放到水里去煮过,然后再进行烘烤。外皮烤得越硬脆,里面的面包味道就越浓,质地就越韧。许多百吉饼中还加有其他的食品成分,例如洋葱、芝麻和葡萄干等,还有的是用黑麦面做成的。通常把百吉饼从中部切开后分成两片,然后用小的面包片烘烤机烘烤1分钟左右,吃时在上面抹一些黄油、果酱或其他调味品。  
百吉饼受美国人欢迎还有一个原因,就是它低脂、低胆固醇、低发酵,被誉为健康早餐的代表,不过,还是要看你配搭什么馅料而定。 
如果你来纽约旅游的话,回去不妨带一下百吉饼让家里人常常。
 

 

 

 

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标签:纽约百吉饼

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