有人说《西雅图夜未眠》简直就是西雅图最好的城市宣传片，向大家展现了一个烟雨迷蒙、清幽文艺的城市，还有一群文艺清新的人，却唯独没有螃蟹。

　　为了完成对该城市螃蟹的报道，《悦食Epicure》的编辑部主任蒋小娟在今年1月就去了次西雅图——因为，冬季才是珍宝蟹最肥美饱满的季节。以至于在西雅图机场入关时，懒洋洋的移民官一听到她是为了螃蟹而来，顿时精神为之一振：“螃蟹？对，我们有螃蟹。全美国最好的螃蟹！”螃蟹，张牙舞爪，热烈又盛大，与西雅图的外在性格似乎截然不同。它像这座城市内心的小火焰，噼噼啪啪的冒着火星儿，让这座城市多了些俗世的欢愉。

　　西雅图最常见的螃蟹是珍宝蟹，学名黄道首长蟹，是美国最重要的食用蟹种，从阿拉斯加到加利福尼亚都可见。珍宝蟹的英文名字叫Dungeness，得名于西雅图附近的港口老镇Dungeness(邓杰内斯)，是的，这里才是真正的“原产地”！虽然珍宝蟹可全年捕捞，但北美地区约70%的捕捞量都来自于冬季外海捕捞（每年12月至次年2月）。而珍宝蟹在秋季换壳后生长活跃，随着圣诞将近，西雅图也迎来一年中最好的蟹季，全城老少出动，前去买蟹、吃蟹、谈论蟹。

　　美国人民对吃这件事不太上心，再好的螃蟹也就是撒把盐煮一煮，熟了冰起来，剥壳，蘸着柠檬汁或是千岛酱大嚼一番。我等美食上国的人看到，未免心酸。询问当地华侨，若是想自家做螃蟹，到哪里寻生蟹去？答曰亚洲超市里可以买到生蟹，但是在西雅图干嘛要去超市买呢？自己去捕就好了。原来西雅图政府允许居民自己捕螃蟹， 当然，首先得申请执照。当地渔政会公布不同月份开放的不同垂钓点，与商业捕捞一样，只能捕6.25 英寸以上雄蟹，违规会受到重罚。不过其实大部分当地人捕蟹不是为了吃，捕上来再扔回海中，就图个乐子。

但如果你只是想犒劳一下自己的胃，那还是比较容易的，这7家餐馆值得一去。

1.Chandler's Crabhouse

地址：901Fairview Avenue North, Seattle, WA 98109

2.Duke’s Chowder House

地址：7858Greenlake Dr.N. Seattle, WA 98103

3.Blue Acre Seafood

地址：1700 7thAvenue, Seattle, WA 98101

4.Crab Pot

地址：1301Alaskan Way，Pier 57,Seattle, WA

5.Etta's

地址：2020Western Avenue Seattle, WA 98121

6.Pike Place Chowder

地址：1530 PostAlley Seattle, WA 98101

7.Jack’s Fish Spot

地址：Pike PlaceMarket 1514 Pike Place Seattle, WA 98101