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最好吃的螃蟹都在西雅图

来源:http://weibo.com/p/1001603916050977677937作者:北美购房网时间:2015/12/23

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有人说《西雅图夜未眠》简直就是西雅图最好的城市宣传片,向大家展现了一个烟雨迷蒙、清幽文艺的城市,还有一群文艺清新的人,却唯独没有螃蟹。

  为了完成对该城市螃蟹的报道,《悦食Epicure》的编辑部主任蒋小娟在今年1月就去了次西雅图——因为,冬季才是珍宝蟹最肥美饱满的季节。以至于在西雅图机场入关时,懒洋洋的移民官一听到她是为了螃蟹而来,顿时精神为之一振:“螃蟹?对,我们有螃蟹。全美国最好的螃蟹!”螃蟹,张牙舞爪,热烈又盛大,与西雅图的外在性格似乎截然不同。它像这座城市内心的小火焰,噼噼啪啪的冒着火星儿,让这座城市多了些俗世的欢愉。

  西雅图最常见的螃蟹是珍宝蟹,学名黄道首长蟹,是美国最重要的食用蟹种,从阿拉斯加到加利福尼亚都可见。珍宝蟹的英文名字叫Dungeness,得名于西雅图附近的港口老镇Dungeness(邓杰内斯),是的,这里才是真正的“原产地”!虽然珍宝蟹可全年捕捞,但北美地区约70%的捕捞量都来自于冬季外海捕捞(每年12月至次年2月)。而珍宝蟹在秋季换壳后生长活跃,随着圣诞将近,西雅图也迎来一年中最好的蟹季,全城老少出动,前去买蟹、吃蟹、谈论蟹。

  美国人民对吃这件事不太上心,再好的螃蟹也就是撒把盐煮一煮,熟了冰起来,剥壳,蘸着柠檬汁或是千岛酱大嚼一番。我等美食上国的人看到,未免心酸。询问当地华侨,若是想自家做螃蟹,到哪里寻生蟹去?答曰亚洲超市里可以买到生蟹,但是在西雅图干嘛要去超市买呢?自己去捕就好了。原来西雅图政府允许居民自己捕螃蟹, 当然,首先得申请执照。当地渔政会公布不同月份开放的不同垂钓点,与商业捕捞一样,只能捕6.25 英寸以上雄蟹,违规会受到重罚。不过其实大部分当地人捕蟹不是为了吃,捕上来再扔回海中,就图个乐子。

但如果你只是想犒劳一下自己的胃,那还是比较容易的,这7家餐馆值得一去。

1.Chandler's Crabhouse

地址:901Fairview Avenue North, Seattle, WA 98109

2.Duke’s Chowder House

地址:7858Greenlake Dr.N. Seattle, WA 98103

3.Blue Acre Seafood

地址:1700 7thAvenue, Seattle, WA 98101

4.Crab Pot

地址:1301Alaskan Way,Pier 57,Seattle, WA

5.Etta's

地址:2020Western Avenue Seattle, WA 98121

6.Pike Place Chowder

地址:1530 PostAlley Seattle, WA 98101

7.Jack’s Fish Spot

地址:Pike PlaceMarket 1514 Pike Place Seattle, WA 98101

 

 

 

 

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标签:美国,旅游,西雅图

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